ElyoRosé
Un rosé avec une belle une transparence. Une robe lumineuse aux délicats reflets saumonés. Frais, généreux et suave.
Contenance: 750 ml
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L‘éclatant
L’Elyo rosé présente une robe claire aux reflets saumonés. Le nez dévoile de délicats arômes de fruits rouges comme la groseille et le cassis qui rivalisent avec, en bouche, le côté fruits d'été comme la pêche et le brugnon. Frais, suave et généreux, Elyo rosé est bien équilibré et rond. Il peut accompagner vos apéritifs mais aussi vos repas.
Cépages
56% Syrah
25% Grenache
19% Caladoc
Degré
13,5%
Contenance
0,75L
Température de dégustation
10-12°C
Potentiel de garde
3 ans
Distinctions & Certification
Vin biologique
(certifié par FR-BIO-01)
Agriculture France
Terroir
Âge moyen des vignes 25 ans, sur du calcaire altéré à forte teneur en fer, qui donne aux sols leurs couleurs ocres caractéristiques.
Vinification
Les raisins vendangés tôt le matin sont pressés rapidement pendant plusieurs heures avec une grande précaution ce qui favorise la transparence et la clarté de ce rosé. La fermentation se fait en amphores en grès et en cuves inox. Ce traitement délicat des raisins et des jus garantit un vin avec un joli fruit et bien équilibré. Les jus sont fermentés avec des levures indigènes. Avec un élevage de 6 mois sur lies, l’Elyo rosé développe une richesse aromatique ainsi que des arômes complexes. Après la fermentation malo-lactique, le vin est filtré avec précaution puis mis en bouteille.
Accord mets-vin
Rond et frais
Des poissons méditerranéens grillés à la poêle, des spaghettis alle vongole ou des fromages de chèvre frais, l’Elyo rosé est un compagnon élégant et idéal pour les plats méditerranéens.
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