ElyoBlanc
Un vin blanc fin et élégant - combinant des arômes complexes allant jusqu'à être exotiques, une grande fraîcheur et profondeur, qui accompagne génialement tous les repas et donne envie de déguster un deuxième verre.
€18.00
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2021
Intensité 1-6 points
Laisse dans le nez des effluves de coing onctueux, de melon riche en miel, un peu d'abricot, une très forte minéralité avec une pointe de sel qui saute au nez immédiatement. Le palais accueille directement cette fraîcheur, il le relie à l'impression de fruits mûrs comme la poire ou le cassis blanc. Citronnelle et romarin, un fond de pierre et de banane mûre restent sur la fin. Très complexe pour un vin du sud, étonnamment balancé et équilibré.
2022
Intensité 1-7 points
Au nez, on trouve de l'abricot mûr, du melon, du miel et de la pêche de vigne. S'y ajoutent des notes exotiques d'ananas et de maracuja. En bouche, une acidité fine et bien intégrée, avec un bon équilibre entre fraîcheur et grande profondeur. En fin de bouche, le fruité jaune mûr se confond avec une belle minéralité.
2023
Intensité 1-7 points
Au nez, on trouve de l'abricot mûr, du melon, du miel et de la pêche de vigne. S'y ajoutent des notes exotiques d'ananas et de maracuja. En bouche, une acidité fine et bien intégrée, avec un bel équilibre entre fraîcheur et grande profondeur. En fin de bouche, le fruité jaune mûr rencontre une minéralité et une salinité animées.
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