Pure. Cinsault
In diesem strahlenden Blanc de Noir aus den roten Trauben der angesagten Rebsorte Cinsault, gewachsen auf einer einzigen Parzelle, verbindet sich feine Mineralität mit mediterraner Würze.
Grösse: 750 ml
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Jedes Jahr einzigartig im Geschmack.
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Der Filigrane
Im Glas sehr hell mit feinem Grünstich. In der Nase zarte Mandel- und Nussnoten, dazu dezente Zitrusaromen, ein Hauch Honig. Am Gaumen frisch und animierend, getragen von klarer Zitrusfrische und süß-säuerlicher Erdbeerund Kirschfrucht. Im Finale zeigen sich grüner Apfel und ein langer Nachhall. Trocken, leicht und fruchtbetont — locker, saftig, mit hohem Trinkfluss.
Rebsorten
100% Cinsault
Alkohol
12,5%
Grösse
0,75L
Trinktemperatur
08-10°C
Haltbarkeit
2 Jahre
Auszeichnungen & Zertifikate
Wein aus biologischem Anbau.
(Zertifiziert durch FR-BIO-01.)
Landwirtschaft Frankreich
Terroir
Verwitterter Kalkstein mit hohem Eisengeh
Herstellung & Weinbeschreibung
Die am frühen Morgen in kleinen Behältern gelesenen Trauben werden zusätzlich gekühlt, um die natürliche Frische zu erhalten und jegliche Oxidation zu vermeiden. Der schonenden Ganztraubenpressung folgt eine spontane temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit weinbergseigenen Hefen, was eine vielschichtige Aromatik beschert. 10% biologischer Säureabbau runden den Wein harmonisch ab.
Speisenempfehlung
Leicht, frisch, mediterran
Ob am Pool oder am Tisch: Dieser Blanc de Noirs mag Küche, die leicht bleibt und trotzdem Aroma hat. Sehr stimmig ist er zu gegrilltem Kürbis, zu Zucchini oder Fenchel mit Zitronenöl und Kräutern, zu Ziegenfrischkäse oder Burrata mit Tomate und gerösteten Mandeln. Auch zu Pasta mit Meeresfrüchten spielt er seine animierende Art aus, etwa zu Spaghetti alle Vongole oder Linguine mit Garnelen. Und wenn es ganz unkompliziert sein soll, reicht ein Teller mit Oliven, Mandeln und gutem Brot.
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