ElyoBlanc
Ein feiner, eleganter Weißwein - mit seiner vielschichtigen Aromatik bis hin zur Exotik, seiner großen Frische und Tiefe zugleich ein genialer Speisenbegleiter, der Lust auf ein zweites Glas macht.
Grösse: 750 ml
Jetzt kaufenPDF herunterladenPerfect fit
Jedes Jahr einzigartig im Geschmack.
2024
Der Vielseitige
In der Nase reife Aprikose, Honigmelone und Weinbergspfirsich. Dazu auch exotische Anklänge von Ananas und Maracuja. Im Gaumen findet sich eine feine, gut eingebundene Säure sowie eine gute Balance aus Frische und großer Tiefe. Im Nachhall trifft die reife Gelbfruchtigkeit auf animierende Mineralität und Salzigkeit.
Rebsorten
64% Viognier
18% Grenache blanc
18% Roussanne
Alkohol
13.5%
Grösse
0,75L
Trinktemperatur
8-10°C
Haltbarkeit
3-5 Jahre
Auszeichnungen & Zertifikate
Wein aus biologischem Anbau.
(Zertifiziert durch FR-BIO-01.)
Landwirtschaft Frankreich
Terroir
Durchschnittsalter der Reben ca. 25 Jahre, auf verwittertem Kalkstein mit hohem Eisengehalt, der den Böden die charakteristischen Ockerfarben gibt.
Herstellung & Weinbeschreibung
Die am frühen Morgen in kleinen Behältern von Hand gelesenen Trauben werden zusätzlich gekühlt, um die natürliche Frische zu erhalten und jegliche Oxidation zu vermeiden, da die Lesetage sehr warm sind. Die schonende Verarbeitung der Trauben fördert die außergewöhnliche Feinheit und Eleganz des Weines, der in Edelstahltanks spontan mit weinbergseigenen Hefen temperaturkontrolliert vergoren wird, was dem Elyo Blanc eine vielschichtige Aromatik beschert.
Speisenempfehlung
Genie bei Tisch
Helles Geflügel in Morchelrahm, Grüner und Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, komplexe Terrinen auf Fisch- und Geflügelbasis, Ente à l‘ Orange oder eine klassische Paella, große Rohmilchkäse von der Ziege oder vom Schaf.
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