RoséPétillant

Die Weine, die wir für unseren Rose Pétillant verwenden, wurden in unserem Keller sorgfältig ausgewählt. Wichtig für die Entalkoholisierung sind ein niedriger Säuregehalt sowie eine breite und vielfältige Aromenpalette, wie wir sie vor allem in unseren Roséweinen finden. Außerdem ist es von Vorteil, wenn die Weine wenig Sulfite enthalten. Bei der Entalkoholisierung wird dem ursprünglichen Rosé unter Vakuum der Alkohol entzogen. Dabei bleibt die Temperatur des Weins nahezu unverändert. Die empfindlichen Inhaltsstoffe bleiben erhalten und die wertvolle, elegante und subtile Farbe des Weines wird bewahrt. In einem weiteren schonenden Verfahren wird natürliche Kohlensäure zugesetzt. Da dieses Getränk gesetzlich als Lebensmittel und nicht mehr als Wein in den Handel kommt, muss es mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum und einer Nährwerttabelle versehen werden.